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 Ficha de cata registrada


FICHA DE CATA DE: TRUJAL VINOS   " especialidades "
 CATADOR /número  TELEFONO:
 DIRECCION:  C. POSTAL:  E-MAIL:
 POBLACION:  FECHA:  CODIGO
 VCPRD O ZONA:  T. VINO:  VARIEDAD:
 BODEGA:    MUESTRA: 
 NOMBRE:    AÑADA:
  VALORACION VISUAL.  
  Estado.
    Viveza, ( color, brillo ).
    Evolución, ( matiz, ribetes, fajas ).
    Limpieza, ( limpido, velado, lias, heces, telillas, tartratos ).
  Características.
    Transparencia, ( intensidad de capa, baja, media, cubierto, tinta).
    Tensión superficial, ( densidad, grado aloholico, azucar residual ).
    Efervescencia, ( propia, impropia, calidad de las burbujas ).
  VALORACION OLFATIVA.
  Aroma o buque a copa parada.
    Intensidad global, ( baja, media, alta, franco, limpio, defectuoso).
    Calidad global, (1º,2º,terciario,simple, franco, complejo, profundo )
  Aroma o buque a copa movida.
    Intensidad global, ( baja, media, alta, franco, limpio, defectuoso).
    Calidad global, (1º,2º,terciario,simple, franco, complejo, profundo )
     
  VALORACION EN BOCA.
    Entrada en boca, ( vinosidad, sensaciones dulces).
    Evolución, ( acidez, astringencia, notas amargas, notas salinas).
    Equilibrio, ( dulzor = acido, amargo-astringencia, salado).
    Estructura, ( cuerpo, volumen, estracto seco, armonia ).
    Aroma o buque en boca, ( retronasal, aromas grasos, de fondo ).
    Impresión final y Persitencia, ( redondez, caudalías).
    Postgusto, ( deterioro de la persistencia).

  Valoración de conjunto, (a puntuar si procede)
    (hace media aritmetica, la suma de los caracteres y la valoración de conjunto).
     
PUNTUACION.
DE 0 A 2:
DE 0 A 2:
DE 0 A 2:
DE 0 A 2:
DE 0 A 2:
DE 0 A 2:
T. Visual:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
T. Olfativa:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
DE 0 A 8:
T. Boca:
TOTAL CARACTERES:
DE 0 A 100:


SUMA/2:
Calificación final.
Impresionante.
96-100
 
Sobresaliente.
86-95
 
Notable.
76-85
 
Bueno.
60-75
 
Suficiente.
50-59
 
Deficiente.
40-49
 
Malísimo.
00-39
 
Relacion
calidad-precio
M - R - B - E
 
Personalidad propia
M - R - B - E
 NOTAS DESCRIPTIVAS
 Matices de color:
 Aromas primarios:
 Aromas secundarios:
 Aromas terciarios:
 Notas de dulzor:
 Notas de acidez:
 Notas de astringencia:
   




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